主料:
山药，
150克，
韭菜，
1把，
面粉，
20克
辅料:
香菇，
2个，
猪肉末适量，
鸡蛋，
1个
配料:
食油，
1茶匙，
盐适量山药黄金卷的做法步骤
1.准备好食材。
2.韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。
3.山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。
4.入锅隔水蒸熟。
5.蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
6.面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。
7.锅烧热，加点油，倒入面浆。
8.面浆均匀的摊成面皮。
9.面皮未完全凝固，倒入馅料。
10.馅料均匀铺满面皮上。
11.从一端卷起面皮，成卷状。
12.稍稍煎至两面微黄。
13.切小块，装盘。
小窍门&温馨提示
1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。
2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。
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主食 小吃 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 山药
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